Tin mới 
Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Đối với người mắc bệnh thận, lựa chọn thực phẩm phù hợp vào buổi sáng còn giúp kiểm soát lượng muối, protein và các khoáng chất cần thiết, từ đó hạn chế những yếu tố làm tăng gánh nặng cho thận.
Có 7 món ăn sáng người bệnh thận có thể tham khảo:
Cháo trắng nấu nhạt: Cháo trắng mềm, dễ ăn và có hàm lượng natri thấp nếu không thêm nhiều muối, nước mắm hay gia vị. Người bệnh có thể kết hợp với một lượng nhỏ thịt nạc phù hợp để bổ sung protein. Tuy nhiên, không nên ăn cháo quá mặn hoặc sử dụng nhiều thực phẩm chế biến sẵn làm món ăn kèm.
Bánh mì ít muối: Bánh mì có thể là lựa chọn thuận tiện cho bữa sáng. Người bệnh nên ưu tiên loại bánh mì ít natri, hạn chế bánh mì đóng gói có nhiều phụ gia chứa phốt pho. Có thể ăn cùng lòng trắng trứng hoặc một lượng rau phù hợp.
Yến mạch nấu loãng: Yến mạch cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp tạo cảm giác no lâu. Người bệnh có thể nấu yến mạch với nước, hạn chế đường và sữa đặc. Lượng ăn cần phù hợp với chế độ kiểm soát kali, phốt pho của từng người.
Bún gạo nấu thịt nạc: Bún gạo kết hợp thịt nạc và một số loại rau phù hợp tạo thành bữa sáng tương đối cân đối. Nên tự nấu tại nhà, hạn chế nước dùng quá mặn, bột nêm và các loại gia vị công nghiệp.
Lòng trắng trứng luộc: Lòng trắng trứng cung cấp protein chất lượng cao, trong khi hàm lượng phốt pho thấp hơn lòng đỏ. Đây có thể là lựa chọn phù hợp để bổ sung đạm cho người bệnh thận theo khẩu phần được tư vấn.
Khoai lang luộc: Khoai lang cung cấp chất xơ và năng lượng. Tuy nhiên, thực phẩm này có hàm lượng kali đáng kể nên người mắc bệnh thận mạn, đặc biệt người bị tăng kali máu, cần hỏi ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng thường xuyên.
Táo tươi ăn kèm bữa sáng: Táo chứa chất xơ, vitamin và tương đối ít kali so với nhiều loại trái cây khác. Người bệnh có thể ăn một khẩu phần vừa phải, thay vì sử dụng nước ép đóng hộp nhiều đường.
Điều quan trọng là người bệnh thận không nên áp dụng một thực đơn chung cho tất cả mọi người. Nhu cầu protein, natri, kali, phốt pho và lượng nước cần điều chỉnh theo giai đoạn bệnh, kết quả xét nghiệm và tình trạng lọc máu.
Bữa sáng nên đa dạng, ăn nhạt và xây dựng thực đơn theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
