Tin mới 
Hạt sen thường được dùng để nấu chè, cháo hoặc hầm cùng các nguyên liệu khác. Nhờ chứa tinh bột, protein, chất xơ và một số khoáng chất, hạt sen có thể góp phần cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Lựa chọn cách chế biến hạt sen phù hợp sẽ giúp tận dụng giá trị dinh dưỡng hỗ trợ khắc phục tình trạng mất ngủ mà không nạp quá nhiều năng lượng để ảnh hưởng quá trình giảm cân.
Nấu cháo hạt sen ít tinh bột: Cháo hạt sen là lựa chọn phù hợp cho người muốn có bữa tối nhẹ nhàng. Có thể kết hợp hạt sen với một lượng nhỏ gạo, nấu chín mềm và hạn chế thêm dầu mỡ. Món ăn này cung cấp năng lượng, giúp tạo cảm giác no mà không cần sử dụng nhiều nguyên liệu giàu chất béo.
Để kiểm soát cân nặng, nên chú ý khẩu phần, tránh ăn một bát cháo quá lớn ngay trước khi đi ngủ. Nếu muốn tăng lượng chất xơ, có thể kết hợp thêm một ít rau củ phù hợp.
Hầm hạt sen với táo đỏ, hạn chế đường: Hạt sen hầm táo đỏ thường được sử dụng như món ăn nhẹ vào buổi tối. Tuy nhiên, táo đỏ và hạt sen đều cung cấp năng lượng, vì vậy không nên cho quá nhiều nguyên liệu hoặc thêm đường phèn theo thói quen. Có thể nấu hạt sen chín mềm, thêm một lượng nhỏ táo đỏ để tạo vị ngọt tự nhiên.
Đặc biệt, người mắc bệnh tiểu đường cần tính lượng carbohydrate trong khẩu phần, thay vì mặc định món ăn này luôn tốt cho đường huyết.
Ăn hạt sen hấp hoặc luộc thay vì chè ngọt: Hạt sen hấp hoặc luộc chín là cách chế biến đơn giản, không cần thêm dầu mỡ hay đường. Người đang kiểm soát cân nặng có thể dùng một phần nhỏ như món ăn nhẹ, thay vì ăn chè hạt sen nhiều đường, nước cốt dừa hoặc các món tráng miệng giàu năng lượng.
Ăn đúng thời điểm để hỗ trợ giấc ngủ: Nên dùng hạt sen trước giờ ngủ khoảng 2–3 tiếng nếu muốn ăn vào buổi tối, tránh ăn quá no gây đầy bụng, khó chịu. Dù thường được dân gian sử dụng để an thần, bằng chứng khoa học về khả năng điều trị mất ngủ của hạt sen vẫn còn hạn chế. Vì vậy, không nên xem đây là phương pháp thay thế điều trị y tế.
Bên cạnh chế độ ăn, cần duy trì giờ ngủ đều đặn, hạn chế caffeine vào buổi chiều tối và giảm sử dụng thiết bị điện tử trước khi ngủ. Nếu mất ngủ kéo dài hoặc ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh hoạt, nên đi khám để xác định nguyên nhân và được hướng dẫn điều trị phù hợp.
