Món ăn hỗ trợ bổ sung vitamin D cho trẻ

Cá hồi: Là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin D nhất.

100g cá hồi cung cấp khoảng 526 IU vitamin D, tương đương hơn một nửa nhu cầu hằng ngày của trẻ từ 1-13 tuổi (khuyến nghị 600 IU/ngày).

Ngoài vitamin D, cá hồi còn giàu omega-3, giúp hỗ trợ sự phát triển trí não và giảm viêm. Một nghiên cứu được đăng trên American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, trẻ thường xuyên ăn cá hồi 2-3 lần/tuần có mật độ xương và chức năng miễn dịch tốt hơn nhóm không ăn cá.

Có thể làm cháo cá hồi bí đỏ, cá hồi hấp hoặc súp cá hồi khoai tây để vừa dễ ăn vừa giữ trọn dưỡng chất.

Trứng gà: đặc biệt là lòng đỏ, là nguồn vitamin D quen thuộc. Một quả trứng cung cấp khoảng 40 IU vitamin D, cùng với protein và choline, chất quan trọng cho phát triển não bộ.

Nghiên cứu của European Food Safety Authority cho thấy, trẻ em tiêu thụ trứng thường xuyên có mức vitamin D trong máu cao hơn 15-20% so với nhóm ít ăn trứng.

Đặc biệt, trứng dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như trứng ốp la, trứng luộc, trứng cuộn rau củ, phù hợp khẩu vị của trẻ.

Sữa và chế phẩm từ sữa tăng cường vitamin D: Sữa và các sản phẩm từ sữa (sữa chua, phô mai) được tăng cường vitamin D nhằm chống thiếu hụt cho trẻ.

Trẻ uống 2 ly sữa tăng cường vitamin D mỗi ngày có thể đáp ứng khoảng 50-60% nhu cầu dinh dưỡng.

Nấm: Không chỉ động vật, một số loại nấm như nấm hương, nấm mỡ, nấm maitake cũng chứa vitamin D, đặc biệt khi được phơi sáng dưới tia UV.

100g nấm phơi sáng có thể cung cấp từ 150-200 IU vitamin D. Đây là lựa chọn quý giá cho trẻ ít ăn cá hoặc dị ứng sữa.

Súp nấm gà non, nấm xào rau củ, hoặc cháo nấm thịt bằm vừa giàu dinh dưỡng, vừa dễ ăn.

Gan cá tuyết:

Dầu gan cá tuyết (cod liver oil) từ lâu được dùng để bổ sung vitamin D và A cho trẻ. Theo NIH, một thìa dầu gan cá tuyết chứa tới 450 IU vitamin D.

Tuy nhiên, vì có hàm lượng vitamin A cao, cha mẹ cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ sử dụng thường xuyên để tránh thừa vitamin.