Loại rau nên ăn vào bữa sáng để bổ mắt

Trong đó, việc bổ sung các loại rau giàu vitamin và chất chống oxy hóa là lựa chọn thông minh giúp bảo vệ thị lực, phòng ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, khô mắt hay đục thủy tinh thể.

Nên ăn rau gì vào bữa sáng để tốt cho đôi mắt

Trước hết, rau cải bó xôi là loại rau nên được ưu tiên. Theo nghiên cứu rau bó xôi rất giàu lutein, zeaxanthin – hai carotenoid có trong võng mạc giúp lọc ánh sáng xanh và chống oxy hóa mạnh.

Một khẩu phần 100g rau cải bó xôi nấu chín có thể cung cấp tới 12mg lutein, gần bằng liều khuyến nghị hằng ngày cho mắt. Ăn rau cải bó xôi vào bữa sáng, xào với trứng hoặc làm sinh tố xanh, giúp hấp thu tốt chất béo tan và tăng hiệu quả bảo vệ mắt.

Thứ hai, bông cải xanh cũng là loại rau lý tưởng. Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, beta-carotene, sulforaphane, có khả năng chống viêm và bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương do ánh sáng. Nghiên cứu cho thấy sulforaphane trong bông cải xanh có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào mắt do stress oxy hóa.

Thứ ba, cà rốt, dù là củ nhưng thường được dùng như rau trong bữa sáng, chứa hàm lượng beta-carotene (tiền vitamin A) cao, rất quan trọng cho võng mạc và khả năng nhìn trong điều kiện thiếu sáng. Một ly sinh tố cà rốt vào buổi sáng hoặc kết hợp với yến mạch, sữa chua là lựa chọn tiện lợi và bổ dưỡng.

Bữa sáng nên bổ sung các loại rau như rau cải bó xôi, bông cải xanh và cà rốt để tăng cường dưỡng chất cho mắt.

Những loại rau này giàu lutein, beta-carotene, vitamin C. Đây là các thành phần đã được khoa học chứng minh là hỗ trợ thị lực và ngăn ngừa các bệnh lý mắt hiệu quả.