Tin mới 
Theo bác sĩ Quách Lập Tân, Trưởng khoa Nội tiết Bệnh viện Bắc Kinh, Trung Quốc, người mắc đái tháo đường vẫn có thể ăn trái cây nếu kiểm soát lượng phù hợp. Ông khuyến nghị lựa chọn những loại trái cây có GI thấp như sau:
Táo
Táo là một trong những lựa chọn quen thuộc đối với người cần kiểm soát đường huyết. Táo có GI tương đối thấp và có thể được sử dụng ở mức phù hợp khi đường huyết được kiểm soát tốt.
Táo cũng cung cấp chất xơ, đặc biệt khi ăn cả vỏ sau khi rửa sạch. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, từ đó hạn chế tình trạng đường huyết tăng quá nhanh.
Người bệnh có thể chọn một quả táo nhỏ hoặc một phần vừa phải làm bữa phụ. Không nên ăn nhiều táo cùng lúc với tâm lý cho rằng đây là trái cây ít đường nên có thể sử dụng không giới hạn.
Kiwi
Kiwi cũng được bác sĩ Quách Lập Tân đề cập trong nhóm trái cây có GI không cao, phù hợp để người mắc đái tháo đường lựa chọn với lượng thích hợp.
Loại quả này chứa chất xơ và nhiều vitamin, đồng thời có vị chua ngọt tự nhiên. Khi ăn kiwi, nên ưu tiên quả tươi thay vì các sản phẩm chế biến có thêm đường.
Một khẩu phần nhỏ dùng giữa hai bữa có thể phù hợp hơn so với ăn ngay sau một bữa ăn nhiều tinh bột.
Quả anh đào
Anh đào cũng nằm trong nhóm trái cây có GI tương đối thấp cho người mắc đái tháo đường.
Loại quả này có vị ngọt tự nhiên nhưng không đồng nghĩa có thể ăn thoải mái. Lượng ăn vẫn là yếu tố quan trọng đối với đường huyết. Người cần kiểm soát đường huyết nên ăn lượng vừa phải, ưu tiên quả tươi và hạn chế các sản phẩm anh đào sấy hoặc chế biến có bổ sung đường.
Dâu tây
Dâu tây là một lựa chọn đáng cân nhắc khác. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết dâu tây thuộc nhóm trái cây có GI thấp, cùng với việt quất, đào, bưởi, táo và kiwi.
Dâu tây cũng có hàm lượng đường tương đối thấp. Một thông tin dinh dưỡng được các chuyên gia cho biết dâu tây chứa khoảng 6 g đường/100 g quả.
Tuy nhiên, không nên biến dâu tây thành món tráng miệng nhiều đường bằng cách thêm sữa đặc, siro hoặc đường. Ăn quả tươi sẽ phù hợp hơn với mục tiêu kiểm soát đường huyết.
Ăn trái cây đúng cách quan trọng không kém chọn loại quả.
Theo bác sĩ Quách Lập Tân, người mắc đái tháo đường nên ăn trái cây giữa các bữa, bởi ăn ngay trước hoặc sau bữa chính có thể khiến đường huyết tăng kéo dài hơn. Ông cũng khuyến nghị kết hợp trái cây với thực phẩm giàu chất xơ để hạn chế tốc độ hấp thu đường.
Với người đang mắc đái tháo đường hoặc đường huyết thường xuyên dao động, nên theo dõi đường huyết và trao đổi với bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để xác định khẩu phần trái cây phù hợp. Nếu đường huyết đang kiểm soát kém, không nên tự ý tăng lượng trái cây chỉ vì đó là nhóm thực phẩm có GI thấp.
