Ăn lựu hay uống nước ép, cách nào tốt hơn cho tim mạch

Nguồn chất xơ quý từ hạt lựu

Lựu từ lâu được biết đến như “thần dược đỏ” cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Theo chuyên gia dinh dưỡng Elizabeth Barnes, Trung tâm Dinh dưỡng và Sức khỏe Toàn diện bang Michigan (Hoa Kỳ), hạt lựu, hay còn gọi là arils là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên quý giá mà nước ép không có.

“Quá trình ép trái cây khiến phần lớn chất xơ bị loại bỏ. Trong khi đó, chất xơ giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch", bà Barnes cho biết.

Cụ thể, 100g hạt lựu chứa khoảng 4g chất xơ, trong khi nước ép gần như bằng 0. Chất xơ không chỉ giúp kiểm soát cân nặng, mà còn làm giảm nguy cơ tiểu đường và bệnh tim.

Cùng giàu chất chống oxy hóa, khác về chất

Cả hạt và nước ép lựu đều chứa lượng chất chống oxy hóa cao gấp 3 lần trà xanh hoặc rượu vang đỏ. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Sarah Bence (OTR/L, Mỹ), mỗi loại lại có thế mạnh riêng.

Nước ép lựu giàu polyphenol, hợp chất giúp chống viêm, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào tim. Trong khi đó, hạt lựu chứa vitamin C cùng nhiều vi chất có lợi cho hệ miễn dịch. “Nếu nước ép giúp bổ sung nhanh chất chống oxy hóa, thì ăn hạt lựu lại mang lợi ích bền vững nhờ chất xơ và vitamin", Bence nhận định.

Các nghiên cứu cho thấy lựu giúp giảm huyết áp, giảm viêm và tăng cường tuần hoàn máu, nhờ đó giảm nguy cơ đột quỵ và xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo nên dùng ở mức độ vừa phải, đặc biệt với người đang dùng thuốc hạ huyết áp hoặc thuốc làm loãng máu.

“Dù là hạt hay nước ép, lựu đều tốt cho tim mạch. Điều cốt yếu là cách sử dụng: uống nước ép để bổ sung nhanh dưỡng chất, còn ăn hạt giúp nuôi dưỡng cơ thể bền lâu", bà Elizabeth Barnes khuyến nghị.