Cá hồi có ích cho sức khỏe thận nếu ăn đúng cách. Ảnh: Kiều Vũ
Cá hồi là nguồn protein chất lượng cao, ít purine và giàu axit béo omega-3 – những yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ và hỗ trợ chức năng thận.
Omega-3 trong cá hồi đã được chứng minh có khả năng giảm viêm toàn thân, bao gồm cả viêm ở thận – một nguyên nhân phổ biến dẫn đến bệnh thận mạn tính. Nghiên cứu cho thấy bổ sung omega-3 giúp giảm albumin niệu (dấu hiệu tổn thương thận) ở những người mắc tiểu đường loại 2 – đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh thận.
Cách ăn cá hồi tốt cho bệnh thận
Tuy nhiên cách chế biến và lượng tiêu thụ cá hồi cũng đóng vai trò rất quan trọng. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị nên ăn cá hồi hấp, luộc hoặc nướng thay vì chiên rán để hạn chế chất béo bão hòa và natri – hai tác nhân gây tăng huyết áp và ảnh hưởng xấu đến thận. Bên cạnh đó nên ưu tiên cá hồi tươi thay vì cá hồi đóng hộp có thể chứa hàm lượng muối và chất bảo quản cao.
Theo khuyến cáo, mỗi tuần nên ăn khoảng 2 khẩu phần cá giàu omega-3, mỗi khẩu phần khoảng 85–100g.
Với người có bệnh thận mạn, cần tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh lượng đạm phù hợp. Bởi việc ăn quá nhiều protein, kể cả từ cá hồi, có thể gây gánh nặng lên thận.
Cá hồi là lựa chọn tốt cho người muốn bảo vệ sức khỏe thận nếu được ăn với lượng vừa phải và chế biến lành mạnh.
