Tin mới 
Để hạn chế tăng axit uric, bữa trưa nên sử dụng một số thực phẩm như thịt gà bỏ da. Ảnh: Kiều Vũ
Khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, nguy cơ mắc bệnh gút, sỏi thận và một số vấn đề về chuyển hóa cũng tăng lên. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm trong bữa trưa đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số này.
Trước hết, cần hạn chế các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu và thịt dê. Những loại thịt này chứa hàm lượng purin tương đối cao, khiến cơ thể sản sinh nhiều axit uric hơn sau khi tiêu hóa.
Việc ăn thịt đỏ thường xuyên hoặc với khẩu phần lớn có thể làm tăng nguy cơ tích tụ tinh thể urat trong các khớp, nhất là ở những người có tiền sử tăng axit uric hoặc mắc bệnh gút.
Bên cạnh đó, nội tạng động vật như gan, tim, cật và óc cũng là nhóm thực phẩm cần hạn chế. Đây là nguồn purin rất cao, có thể làm nồng độ axit uric tăng nhanh sau bữa ăn. Một số loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói hoặc thịt hộp thường chứa nhiều muối, chất béo bão hòa và chất bảo quản, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch mà còn có thể làm tình trạng rối loạn chuyển hóa trở nên nghiêm trọng hơn.
Thay vì sử dụng nhiều thịt đỏ, bữa trưa nên ưu tiên các nguồn protein lành mạnh như thịt gà bỏ da, cá có hàm lượng purin thấp, trứng, sữa ít béo hoặc các thực phẩm từ đậu nành với lượng phù hợp.
Nên tăng cường rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây để bổ sung chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Uống đủ nước cũng giúp tăng đào thải axit uric qua đường tiết niệu, góp phần giảm nguy cơ hình thành tinh thể urat.
Việc hạn chế thịt đỏ, nội tạng động vật và các loại thịt chế biến sẵn trong bữa trưa là một biện pháp hiệu quả để kiểm soát nồng độ axit uric. Kết hợp chế độ ăn cân đối với lối sống lành mạnh sẽ góp phần phòng ngừa bệnh gout và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
