Các loại thịt giàu protein, ít béo tốt cho sức khỏe xếp hạng theo hàm lượng protein

Chọn thịt nạc đúng cách để tối ưu lợi ích dinh dưỡng

Trong bối cảnh nhiều người theo đuổi chế độ ăn giàu đạm nhưng vẫn kiểm soát năng lượng, việc lựa chọn phần thịt phù hợp trở nên đặc biệt quan trọng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Amy Brownstein - thạc sĩ khoa học, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký hành nghề tại hệ thống NYU Langone Health, New York (Mỹ), các phần thịt nạc cung cấp protein chất lượng cao, giúp duy trì khối cơ, tăng cảm giác no và hạn chế tích lũy chất béo bão hòa.

Những loại thịt có hàm lượng protein cao thường đồng thời chứa ít chất béo hơn, đặc biệt khi loại bỏ da và mỡ nhìn thấy. Tuy nhiên, cách chế biến cũng quyết định giá trị dinh dưỡng. Nướng, luộc hoặc áp chảo không thêm nhiều dầu mỡ sẽ giúp giữ nguyên lợi ích của thực phẩm.

7 loại thịt gồm giàu protein nên ăn thường xuyên

Đứng đầu danh sách là ức gà tây không da với khoảng 136 calo, gần 30 gram protein và dưới 2 gram chất béo trong 100 gram. Thịt nai xếp sau với 30 gram protein, giàu sắt, hỗ trợ vận chuyển oxy trong máu.

Bò rừng cung cấp 28 gram protein và gần 3 microgam vitamin B12 mỗi khẩu phần, cao hơn nhu cầu khuyến nghị hằng ngày của người trưởng thành. Ức gà không da quen thuộc chứa 31 gram protein và 3,5 gram chất béo.

Thịt thăn lợn cung cấp 26 gram protein và giàu vitamin B1, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng. Thịt bò nạc 97 phần trăm nạc có gần 30 gram protein, trong khi sườn thăn lợn chứa 27 gram protein nhưng hàm lượng chất béo cao hơn, khoảng 6 gram mỗi 100 gram.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, chế độ ăn lành mạnh nên kết hợp thịt nạc với rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt để tăng chất xơ. Giáo sư Frank Hu - chuyên gia dinh dưỡng và dịch tễ học tại Harvard T.H. Chan School of Public Health, cho rằng ưu tiên thịt nạc thay vì thịt chế biến sẵn là giải pháp quan trọng giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa.