Cách dùng củ cải đường để thải độc gan
Trong số các thực phẩm hỗ trợ chức năng gan, củ cải đường được đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ thải độc gan tự nhiên.
Củ cải đường có thể hỗ trợ thải độc gan khi biết cách sử dụng. Ảnh: Kiều Vũ
Gan là cơ quan chủ lực trong việc lọc bỏ độc tố khỏi máu và chuyển hóa chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong điều kiện ô nhiễm, chế độ ăn nhiều dầu mỡ, rượu bia, gan dễ bị tổn thương, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc suy giảm chức năng gan.
Theo nghiên cứu, củ cải đường chứa hàm lượng cao betalain– một loại sắc tố chống oxy hóa mạnh có khả năng trung hòa các gốc tự do và giảm viêm, từ đó bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Hợp chất betaine trong củ cải đường đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa mỡ và giảm tích tụ mỡ trong gan – một yếu tố quan trọng giúp phòng ngừa gan nhiễm mỡ không do rượu.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng uống nước ép củ cải đường trong 2 tuần giúp cải thiện lưu thông máu đến gan, tăng cường quá trình lọc độc tố và sản xuất mật – yếu tố thiết yếu trong tiêu hóa và loại bỏ chất cặn bã.
Cách dùng củ cải đường hiệu quả là uống nước ép tươi 100–150ml mỗi ngày, kết hợp với chế độ ăn ít chất béo bão hòa. Có thể dùng luộc, nấu súp hoặc trộn salad để bảo toàn chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nên tránh đun nấu quá kỹ vì betalain dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao.
Củ cải đường là thực phẩm hỗ trợ gan hiệu quả nhờ vào betaine và betalain. Dùng củ cải đường đúng cách không chỉ giúp thải độc gan mà còn góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể, phòng ngừa các bệnh lý về gan một cách tự nhiên, an toàn.
