Dầu gan cá tuyết, lợi ích, rủi ro và cách sử dụng an toàn

Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ biển

Dầu gan cá tuyết được chiết xuất từ gan cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) và cung cấp hai loại axit béo omega-3 quan trọng là EPA và DHA. Những chất này có vai trò giảm viêm, duy trì màng tế bào và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Tiến sĩ Suzanne Fisher, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Nova Southeastern (Mỹ), cho biết: “EPA và DHA từ dầu gan cá tuyết có khả năng điều hòa miễn dịch và hỗ trợ hệ tim mạch, đồng thời giúp duy trì mật độ xương nhờ hàm lượng vitamin D cao".

Ngoài ra, vitamin A trong dầu gan cá tuyết hỗ trợ thị lực, tăng trưởng tế bào và sức khỏe làn da.

Hỗ trợ tim mạch và giảm viêm

Một nghiên cứu tại Vương quốc Anh cho thấy bổ sung liều thấp dầu gan cá tuyết có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch nhờ khả năng cải thiện nhịp tim và giảm rối loạn nhịp.

Ở Na Uy, nghiên cứu kéo dài 30 ngày trên nhóm bệnh nhân đang dùng thuốc statin cho thấy việc bổ sung dầu gan cá tuyết làm giảm tổng cholesterol, LDL và triglyceride, đồng thời tăng HDL, loại cholesterol tốt cho mạch máu.

“Sự kết hợp giữa axit béo omega-3 và vitamin D trong dầu gan cá tuyết có thể cải thiện sức khỏe mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ", tiến sĩ Arne Torbjorn, chuyên gia dinh dưỡng tim mạch tại Đại học Oslo (Na Uy) cho biết.

Ngoài ra, một nghiên cứu nhỏ trên các vận động viên đua thuyền Bắc Hải phát hiện dầu gan cá tuyết giúp giảm nồng độ cytokine, các chất gây viêm trong máu sau khi thi đấu.

Lợi ích cho trẻ em và phụ nữ mang thai

Bổ sung dầu gan cá tuyết trong thời kỳ mang thai được ghi nhận có liên quan đến giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ em. Một nghiên cứu khác tại Na Uy cho thấy thanh thiếu niên dùng dầu gan cá tuyết thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng thấp hơn suốt đời, nhờ vào hàm lượng vitamin D dồi dào.

Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo không nên tự ý tăng liều. Tiến sĩ Fisher khuyến nghị: “Hàm lượng vitamin A cao có thể gây hại cho thai nhi nếu vượt mức cho phép. Phụ nữ mang thai cần được tư vấn liều lượng từ bác sĩ trước khi bổ sung.”

Rủi ro và tác dụng phụ cần lưu ý

Ngộ độc vitamin A là rủi ro lớn nhất nếu dùng dầu gan cá tuyết quá liều. Triệu chứng có thể bao gồm buồn nôn, đau đầu, rụng tóc, yếu cơ và rối loạn thị giác. Ngoài ra, người dị ứng với cá hoặc các thành phần trong dầu gan cá tuyết cần tránh sử dụng.

Trẻ em trên một tuổi chỉ nên dùng tối đa một nửa liều của người lớn, và không nên bổ sung cho trẻ dưới một tuổi do chưa có đủ dữ liệu an toàn.

Ngoài dầu gan cá tuyết, các nguồn omega-3 phổ biến khác gồm dầu cá, dầu tảo, hạt lanh và hạt chia. Tuy nhiên, các loại dầu thực vật không chứa vitamin A và D, trong khi dầu gan cá tuyết cung cấp đồng thời ba dưỡng chất quan trọng này.

Dầu gan cá tuyết là thực phẩm bổ sung giàu giá trị dinh dưỡng, có khả năng giảm viêm, hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch và giúp duy trì xương chắc khỏe. Tuy vậy, việc sử dụng cần có sự hướng dẫn của bác sĩ để đảm bảo an toàn và tránh nguy cơ ngộ độc vitamin A.