Gợi ý những thực phẩm giàu vitamin E giúp cho mắt sáng khỏe

Hạt hướng dương

Trong 30 g hạt hướng dương có khoảng 7 mg vitamin E. Các chất chống oxy hóa trong loại hạt này giúp cải thiện lưu thông máu, đảm bảo mắt được cung cấp đủ oxy và dinh dưỡng. Khi chế biến, bạn nên rang nhẹ để giữ trọn giá trị dinh dưỡng thay vì rang quá kỹ.

Dầu ô liu

Không chỉ tốt cho tim mạch, dầu ô liu còn có tác dụng bảo vệ mô mắt khỏi stress oxy hóa nhờ hàm lượng vitamin E tự nhiên. Bạn có thể dùng dầu ô liu trộn salad hoặc rưới lên rau củ chín để tận dụng tối đa lượng chất chống oxy hóa mà không làm mất đi dinh dưỡng.

Hạnh nhân

Loại hạt này chứa lượng vitamin E phong phú, đặc biệt là hợp chất alpha-tocopherol - dạng hoạt động mạnh nhất của vitamin E, giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa ở võng mạc. Chỉ cần một nắm nhỏ hạnh nhân đã đáp ứng gần 50% nhu cầu vitamin E mỗi ngày. Bạn nên ngâm hạnh nhân qua đêm trước khi ăn để tăng khả năng tiêu hóa và hấp thụ.

Hạt phỉ

Mỗi khẩu phần hạt phỉ chứa hơn 4 mg vitamin E cùng nhiều hợp chất giúp củng cố màng tế bào và giảm viêm quanh dây thần kinh thị giác. Ăn khoảng một nắm hạt phỉ mỗi ngày góp phần làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng và các vấn đề về mắt do tuổi tác. Bạn nên chọn loại hạt không tẩm muối hoặc bơ để hạn chế calo và chất béo xấu.

Dầu mầm lúa mì

Đây là nguồn vitamin E dồi dào, hỗ trợ tuần hoàn máu đến mắt và duy trì chức năng võng mạc khỏe mạnh. Khi sử dụng, bạn nên rưới dầu mầm lúa mì lên món ngũ cốc hoặc rau củ đã nấu chín, tránh đun ở nhiệt độ cao vì sẽ làm giảm hiệu quả của dưỡng chất.