Lí do hành tây có tác dụng bảo vệ thận
Hành tây giàu dinh dưỡng, có tác dụng bảo vệ sức khỏe thận.
Hành tây tốt cho thận. Ảnh: Hạ Mây
Quercetin
Đây là một chất chống oxy hóa flavonoid tự nhiên, chủ yếu tập trung ở vỏ và rễ hành tây. Quercetin có thể loại bỏ các gốc tự do, ức chế phản ứng viêm, làm chậm quá trình xơ cứng cầu thận và apoptosis tế bào, ức chế xanthine oxidase. Do đó, quercetin trong hành tây làm giảm sản xuất axit uric, và có tác dụng hỗ trợ cho bệnh nhân bị bệnh thận do gút, tăng axit uric máu.
Bên cạnh đó, hành tây có thể ức chế các yếu tố liên quan đến viêm thận như TNF-α, IL-6 và TGF-β1, làm chậm quá trình xơ hóa thận.
Bổ sung 150–162 mg quercetin mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp tâm thu khoảng 3–4 mmHg, cải thiện đường huyết và chỉ số HbA1c ở người mắc bệnh tiểu đường type 2, đồng thời hỗ trợ giảm áp lực chuyển hóa lên thận.
Hợp chất lưu huỳnh
Mùi đặc trưng tỏa ra khi cắt hành tây là do các hợp chất sulfide dễ bay hơi sinh ra từ quá trình phân hủy các axit amin chứa lưu huỳnh. Các thành phần này có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình xơ hóa thận.
