Loại sữa uống dùng bữa sáng giúp tăng khả năng chống oxy hóa

Hạnh nhân rất giàu vitamin E - một chất chống oxy hóa mạnh. Dù được xếp vào nhóm chất béo trong dinh dưỡng, các loại hạt như hạnh nhân khác hoàn toàn so với mỡ động vật hay dầu tinh luyện. Chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, đồng thời giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể. Vì vậy, thay thế một phần chất béo hàng ngày bằng các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân, là lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.

Hạnh nhân là loại hạt có hàm lượng vitamin E tan trong chất béo cao nhất. Vitamin E giúp giảm gốc tự do và có khả năng hấp thụ từ nguồn tự nhiên cao gấp 3,5 lần so với dạng tổng hợp. Khi ăn hạnh nhân, bạn không chỉ bổ sung vitamin E mà còn nhận được vitamin B2, mangan, đồng, magiê, chất xơ… trong khi lượng calo không quá cao.

Sữa hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng vì giúp cơ thể hấp thụ các chất chống oxy hóa tốt hơn.

Theo Giáo sư Hiroyoshi Inoue (Đại học Keio, Nhật Bản), nồng độ hormone căng thẳng cortisol thường đạt mức cao nhất vào khoảng 8-9 giờ sáng. Khi cortisol tăng, cơ thể dễ bị oxy hóa hơn. Vì vậy, ông cho rằng, buổi sáng là thời điểm tốt nhất để bổ sung hạnh nhân nhằm tăng cường khả năng chống oxy hóa.

Tuy nhiên, hạnh nhân có kết cấu cứng, gây khó khăn cho người già và trẻ em. Việc xay nhuyễn hạnh nhân để làm sữa sẽ phá vỡ thành tế bào, giải phóng chất dinh dưỡng và giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. Sữa hạnh nhân không chỉ tiện lợi, dễ uống mà còn phù hợp với người tránh sữa bò nhờ không chứa lactose.