Lợi ích của các loại hạt trong việc kiểm soát đường huyết

Các loại hạt như hạt chia, hạt lanh và hạt bí là một trong những lựa chọn tốt cho việc kiểm soát đường huyết. Nhờ chứa nhiều chất xơ, các loại hạt này làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, ngăn ngừa sự tăng đột ngột của đường huyết sau bữa ăn.

Hầu hết các loại hạt thường có chỉ số đường huyết thấp, giúp duy trì đường huyết ổn định. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thường tiêu hóa chậm hơn, giúp đường huyết tăng từ từ thay vì đột ngột. Ví dụ, hạt lanh và hạt hướng dương là lựa chọn tốt cho những ai muốn giữ đường huyết ổn định.

Bên cạnh đó, các loại hạt thường giàu chất béo tốt, đặc biệt là omega-3, có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường. Nhiều nghiên cứu cho thấy omega-3 giúp tăng khả năng nhạy cảm với insulin và có đặc tính chống viêm, góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra, các loại hạt cũng chứa nhiều protein, hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ thể. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng chế độ ăn giàu protein giúp giảm mức đường huyết và kiểm soát glucose tốt hơn nhờ vào quá trình tiêu hóa chậm. Từ đó giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa tăng đột ngột.