Mách bạn cách ăn thịt vịt không ảnh hưởng mục tiêu giảm cân

Thịt vịt là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin nhóm B, sắt và kẽm. Tuy nhiên, vì thịt vịt có lớp da dày và hàm lượng chất béo cao hơn nhiều so với thịt gà, nên thường bị loại khỏi thực đơn giảm cân.

Tuy nhiên, theo Tổ chức Y tế Thế giới, hoàn toàn có thể ăn thịt vịt và vẫn giảm cân nếu biết cách lựa chọn phần thịt và chế biến hợp lý.

100g thịt vịt không da chứa khoảng 140 kcal và 3,6g chất béo – thấp hơn đáng kể so với cùng lượng thịt vịt có da (337 kcal và 28g chất béo). Điều này cho thấy việc loại bỏ da vịt là yếu tố then chốt để giảm năng lượng và chất béo tiêu thụ.

Cách chế biến thịt vịt cũng ảnh hưởng lớn đến lượng calo. Tổ chức Y tế Thế giới cũng khuyến cáo nên hạn chế chiên, quay có nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, nên sử dụng các phương pháp lành mạnh như luộc, hấp, hoặc nướng không dầu để giữ lại giá trị dinh dưỡng mà không làm tăng năng lượng dư thừa.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu protein nạc, bao gồm thịt gia cầm bỏ da, giúp cải thiện tỉ lệ trao đổi chất và tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Thịt vịt nạc, khi ăn cùng với rau xanh, ngũ cốc nguyên cám và cắt giảm tinh bột tinh luyện, có thể trở thành một phần của chế độ ăn giảm cân khoa học.

Người đang giảm cân vẫn có thể ăn thịt vịt nếu biết cách bỏ da, chọn phần thịt nạc, chế biến ít dầu mỡ và ăn với khẩu phần hợp lý. Điều quan trọng không nằm ở bản thân thịt vịt, mà ở cách tích hợp nó vào một chế độ ăn cân bằng, ít năng lượng và giàu dinh dưỡng.