6 loại quả người tiểu đường nên ăn thường xuyên
Một số loại trái cây giàu chất xơ, vitamin và chất chống ôxy hóa không chỉ an toàn mà còn có lợi cho người tiểu đường.
Táo nên được bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của người mắc tiểu đường. Ảnh: Kiều Vũ.
Việt quất
Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, anthocyanin - chất chống ôxy hóa mạnh trong việt quất - giúp tăng độ nhạy của insulin và giảm viêm hệ thống.
Tiêu thụ 2 khẩu phần việt quất mỗi ngày có thể giúp cải thiện kiểm soát glucose ở người tiền tiểu đường.
Táo
Táo chứa pectin - một loại chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, đồng thời giàu flavonoid có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ăn 1 quả táo mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc đái tháo đường týp 2 nhờ cải thiện hoạt động của tuyến tụy và giảm kháng insulin.
Bưởi
Bưởi có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giàu vitamin C và naringenin - một flavonoid có khả năng cải thiện độ nhạy insulin.
Ăn nửa quả bưởi trước bữa ăn giúp giảm nồng độ insulin và glucose máu ở người thừa cân và tiền tiểu đường.
Lê
Lê có hàm lượng chất xơ không hòa tan và polyphenol cao, giúp làm chậm sự hấp thu glucose và tăng cảm giác no.
Theo báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), chế độ ăn giàu lê giúp cải thiện kiểm soát đường huyết mà không làm tăng cân - yếu tố quan trọng với bệnh nhân tiểu đường.
Kiwi
Kiwi có chỉ số đường huyết thấp (GI khoảng 50), chứa enzyme actinidin và nhiều chất chống oxy hóa. Việc tiêu thụ kiwi trước hoặc sau bữa ăn giúp kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn, nhờ làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate.
Dâu tây
Dâu tây giàu anthocyanin, vitamin C và mangan, đã được chứng minh giúp giảm stress ôxy hóa và kháng insulin.
Ăn 150g dâu tây mỗi ngày giúp cải thiện mức đường huyết sau ăn và tăng hoạt tính enzym chống ôxy hóa ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.
Việc kiểm soát đường huyết hiệu quả không đồng nghĩa với việc loại bỏ hoàn toàn trái cây ra khỏi khẩu phần ăn.
Ngược lại, sử dụng hợp lý các loại quả trên có thể hỗ trợ cơ thể kháng viêm, tăng độ nhạy insulin và cải thiện đường huyết ổn định hơn.
Điều quan trọng là ưu tiên trái cây tươi, nguyên vỏ, ăn vào thời điểm thích hợp (như giữa bữa hoặc sau bữa chính) và kiểm soát khẩu phần để tối ưu lợi ích sức khỏe.
