Bí quyết hỗ trợ hạ đường huyết bằng hành tây

Trong một nghiên cứu đăng trên Environmental Health Insights, các nhà nghiên cứu cho biết chiết xuất từ hành tây giúp làm giảm lượng đường huyết lúc đói và cải thiện độ nhạy insulin ở bệnh nhân đái tháo đường loại 2.

Hoạt chất chính trong hành tây có tác dụng hạ đường huyết là quercetin – một flavonoid mạnh có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, quercetin có thể giúp giảm stress oxy hóa, vốn là yếu tố góp phần làm suy giảm chức năng tế bào beta trong tuyến tụy – nơi sản xuất insulin. Hành tây còn chứa các hợp chất lưu huỳnh như allyl propyl disulfide, có thể ức chế sự phân hủy insulin trong gan, từ đó giúp kéo dài thời gian hoạt động của insulin trong cơ thể.

Để phát huy tác dụng hạ đường huyết, hành tây nên được sử dụng theo hình thức ăn sống hoặc nấu chín nhẹ để tránh mất hoạt chất có lợi. Một nghiên cứu trên Journal of Medicinal Food cho thấy bệnh nhân dùng khoảng 100g hành tây sống mỗi ngày trong vòng 8 tuần đã có sự cải thiện rõ rệt về mức glucose máu.

Tuy nhiên, những người có vấn đề về tiêu hóa nên cân nhắc lượng hành tây sống tiêu thụ, hoặc dùng hành nấu chín một cách nhẹ nhàng như hấp hoặc xào nhanh với dầu ô liu.

Trong gia đình có người mắc bệnh tiểu đường hoặc nhằm tránh nguy cơ đường huyết tăng, bà nội trợ nên tận dụng lợi ích của hành tây. Bởi đây là thực phẩm tự nhiên có tiềm năng hỗ trợ điều trị đái tháo đường nhờ vào các hợp chất sinh học có lợi.

Tuy không thể thay thế thuốc điều trị nhưng việc bổ sung hành tây đúng cách vào chế độ ăn hàng ngày, kết hợp với lối sống lành mạnh, có thể giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.