Cách chế biến ớt chuông tốt cho sỏi thận
Ớt chuông là loại rau củ giàu dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho người bị sỏi thận nhờ vào hàm lượng oxalat thấp và hàm lượng vitamin C cao.
Ớt chuông là loại thực phẩm được cho là tốt cho sỏi thận. Ảnh: Thu Thủy
Việc chế biến ớt chuông đúng cách không chỉ giữ được giá trị dinh dưỡng mà còn hỗ trợ quá trình đào thải sỏi thận một cách tự nhiên và an toàn.
Trước hết, cần hiểu rằng sỏi thận hình thành chủ yếu do sự tích tụ của các khoáng chất như canxi, oxalat, axit uric trong thận. Trong khi đó, ớt chuông chứa rất ít oxalat - thành phần góp phần hình thành sỏi canxi oxalat - nên được xem là lựa chọn an toàn trong thực đơn cho người bị sỏi thận. Ớt chuông, đặc biệt là loại đỏ, chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường miễn dịch và lợi tiểu nhẹ, hỗ trợ thải độc cho thận.
Sỏi thận nên ăn ớt chuông theo cách này
Một trong những cách chế biến ớt chuông tốt cho người sỏi thận là hấp hoặc xào nhẹ với dầu ô liu. Việc nấu quá chín có thể làm mất vitamin C và chất chống oxy hóa, do đó nên giữ thời gian nấu dưới 5 phút. Ví dụ, món ớt chuông hấp với gừng và tỏi không chỉ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên mà còn giúp kháng viêm nhẹ cho hệ tiết niệu.
Bên cạnh đó, salad ớt chuông trộn dầu ô liu và chanh là một lựa chọn lý tưởng vì không sử dụng nhiệt, giữ được tối đa dinh dưỡng.
Tuy nhiên, người bị sỏi thận cần tránh chế biến ớt chuông cùng các thực phẩm giàu oxalat khác như rau bina, đậu nành hay chocolate, để hạn chế nguy cơ tái phát sỏi. Chú ý nên uống đủ nước để hỗ trợ quá trình bài tiết.
Ớt chuông là loại thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa an toàn cho người bị sỏi thận nếu được chế biến đúng cách. Sử dụng ớt chuông thường xuyên trong chế độ ăn là một cách hỗ trợ tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe thận và phòng ngừa sỏi tái phát.
