Lý do nên uống nước ép khoai tây vào buổi sáng

Nước ép khoai tây, dù không phổ biến trong các chế độ ăn uống hàng ngày, nhưng gần đây đã được nghiên cứu và đánh giá về các lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe.

Khoai tây là một nguồn phong phú của vitamin C, kali, và các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid. Các nghiên cứu từ Tổ chức Y tế Thế giới cho thấy việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào. Do đó, nước ép khoai tây có thể giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau giấc ngủ và cung cấp năng lượng cho một ngày dài.

Nước ép khoai tây còn chứa các chất chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm mãn tính. Theo nghiên cứu, khoai tây có khả năng giảm viêm trong cơ thể nhờ vào các hợp chất phenolic. Việc uống nước ép khoai tây vào buổi sáng giúp tăng cường khả năng chống viêm của cơ thể, đồng thời cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh lý về tim.

Bên cạnh đó, nước ép khoai tây còn được nghiên cứu về tác dụng đối với sức khỏe tiêu hóa. Khoai tây chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Các chất xơ này khi vào cơ thể sẽ giúp kích thích nhu động ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nước ép khoai tây không nên được uống quá mức, vì hàm lượng solanin (một hợp chất có thể gây độc nếu tiêu thụ quá nhiều) trong khoai tây sống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, chỉ nên tiêu thụ nước ép khoai tây từ khoai tây đã được chế biến cẩn thận.

Cách làm nước ép khoai tây

Để làm nước ép khoai tây, bước đầu tiên là chọn khoai tây tươi, không bị nấm mốc hay hư hỏng. khoai tây chưa qua chế biến có thể chứa một lượng nhỏ solanin, một hợp chất tự nhiên có thể gây độc nếu tiêu thụ với số lượng lớn, đặc biệt là khi khoai tây bị xanh hoặc nảy mầm. Vì vậy, trước khi chế biến, khoai tây cần được rửa sạch và gọt vỏ cẩn thận.

Khoai tây nên được ép bằng máy ép trái cây hoặc xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Khi làm nước ép khoai tây, một lưu ý quan trọng là chỉ nên uống nước ép từ khoai tây đã được chế biến chín hoặc tươi mới, không dùng khoai tây sống có dấu hiệu hư hỏng hoặc có vỏ xanh, vì solanin có thể gây hại cho sức khỏe.