Mẹo ăn chuối giúp kiểm soát đường huyết

Chuối xanh (hoặc gần chín) chứa ít đường và nhiều tinh bột kháng hơn chuối chín. Tinh bột kháng có trong chuối xanh có chức năng tương tự như chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.

Tinh bột kháng là một loại carbohydrate không thể tiêu hóa trong ruột non và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cảm giác no sau bữa ăn, tác dụng hạ cholesterol và cải thiện độ nhạy insulin.

Kết hợp chuối với các loại thực phẩm giàu protein và chất béo để làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường của cơ thể. Chúng ta có thể thêm chuối vào sinh tố có chứa hạt chia hoặc hạt lanh, làm bánh chuối yến mạch bơ đậu phộng với sô cô la ăn sáng hoặc ăn một nắm hạt cùng với chuối.

Ăn chuối nhỏ hơn để giảm lượng đường vào máu. Hãy chọn những quả chuối hơi xanh. Sau đó, kết hợp chúng với nguồn protein và chất béo, như bơ đậu phộng hoặc trứng luộc chín, để có một bữa sáng lành mạnh và thỏa mãn, giúp lượng đường trong máu ổn định.