Mẹo giúp nước ép không bị phân tầng nhanh chóng

Chọn nguyên liệu tươi ngon và phù hợp

Đầu tiên, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là một yếu tố quan trọng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng để nước ép không bị phân tầng nhanh, bạn nên chọn các loại trái cây và rau củ có hàm lượng nước cao như dưa hấu, dưa leo, hoặc cam. Những nguyên liệu này sẽ giúp tạo ra một hỗn hợp đồng nhất và giảm nguy cơ phân tầng.

Theo Tiến sĩ Sarah Ballantyne, chuyên gia dinh dưỡng và tác giả sách The Paleo Approach: "Các loại trái cây chứa nhiều nước sẽ giúp hỗn hợp nước ép có độ đồng nhất hơn và dễ dàng hòa trộn mà không phân tầng nhanh chóng".

Sử dụng chất xơ hoặc thêm một số chất kết dính tự nhiên

Một mẹo khác để giúp nước ép lâu phân tầng hơn là bổ sung chất xơ hoặc chất kết dính tự nhiên. Việc thêm một lượng nhỏ bột hạt chia, hạt lanh hay chất gel từ tảo Spirulina có thể giúp tăng cường độ kết dính của nước ép, giữ cho các thành phần trong nước ép không bị tách rời.

Tiến sĩ Michael Greger, tác giả tại NutritionFacts.org cho biết: "Chất xơ không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp tăng cường độ đặc của nước ép, từ đó giữ cho các thành phần trong nước ép không bị phân tách quá nhanh".

Làm lạnh nước ép nhanh chóng

Ngoài việc chọn nguyên liệu và thêm chất kết dính, việc làm lạnh nước ép cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ nước ép lâu phân tầng. Khi nước ép được làm lạnh nhanh, các phân tử trong nước ép có xu hướng giữ nguyên sự đồng nhất, giúp giảm khả năng phân tầng. Điều này có thể thực hiện bằng cách cho nước ép vào chai thủy tinh và đặt vào tủ lạnh ngay sau khi chế biến.

Việc chọn nguyên liệu tươi ngon, bổ sung chất xơ hoặc chất kết dính tự nhiên, và làm lạnh nước ép nhanh chóng là những bước quan trọng để giữ cho nước ép tươi ngon, đồng nhất và đầy đủ dinh dưỡng.