Muối hồng, muối biển có thực sự tốt cho tim mạch

Muối và trái tim: Lợi hay hại phụ thuộc vào liều lượng

Natri là thành phần chính của mọi loại muối. Nó giúp điều hòa huyết áp, duy trì cân bằng dịch trong cơ thể, truyền tín hiệu thần kinh và điều hòa nhịp tim. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá nhiều, natri có thể gây tăng huyết áp, yếu tố nguy cơ hàng đầu gây bệnh tim mạch, suy tim và đột quỵ.

Theo Tiến sĩ Abhijit Borse, bác sĩ tim mạch tại Asian Heart Institute and Research Centre Ấn Độ: “Dù là muối hồng, muối biển hay muối ăn, chúng đều cung cấp natri, và nếu dùng quá nhiều, đều có thể gây hại cho tim".

Loại muối nào tốt hơn?

Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Susmita N cho biết: Muối biển chứa khoảng 2.000 mg natri mỗi thìa cà phê, và giữ lại một số khoáng chất vi lượng như magie, kali nhưng với lượng rất nhỏ.

Muối hồng Himalaya cũng chứa từ 1.700–2.000 mg natri mỗi thìa cà phê, kèm theo sắt và các khoáng chất khác tuy nhiên, không đủ để tạo ra lợi ích sức khỏe rõ rệt.

Muối Celtic hay muối xám cũng tương tự.

Muối ăn là loại muối phổ biến nhất, được bổ sung i-ốt, chất quan trọng giúp ngăn ngừa bướu cổ và suy giáp.

Điểm khác biệt lớn nhất là muối ăn thường có i-ốt, trong khi các loại muối tự nhiên thì không. Sử dụng lâu dài muối không có i-ốt có thể dẫn đến các vấn đề tuyến giáp.

Những rủi ro khi ăn quá nhiều muối

Không chỉ ảnh hưởng tới tim, việc ăn quá nhiều muối còn có thể gây ra:

Giữ nước, đầy bụng

Tăng cảm giác khát

Tăng nguy cơ sỏi thận và bệnh thận mạn

Mất canxi trong xương, làm tăng nguy cơ loãng xương

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo: Không nên tiêu thụ quá 2.300 mg natri mỗi ngày, tương đương một thìa cà phê muối. Tuy nhiên, nhiều người đang dùng gấp đôi con số này mỗi ngày, từ muối nêm nếm đến thực phẩm chế biến sẵn.