Quả óc chó ngâm và bí quyết cải thiện chỉ số lipid máu

Cholesterol cao là hệ quả phổ biến của lối sống thiếu lành mạnh, tiềm ẩn nguy cơ bệnh tim mạch. Dù không có “phép màu” nào giúp giảm cholesterol tức thì, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung quả óc chó ngâm vào thực đơn hàng ngày có thể mang lại lợi ích đáng kể, theo Indianexpress.

Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Abhilasha (Tập đoàn Bệnh viện Cloudnine, Bengaluru, Ấn Độ) cho biết, quả óc chó giàu chất béo lành mạnh, đặc biệt là chất béo không bão hòa đa đã được chứng minh giúp hạ cholesterol LDL xấu.

Khi ngâm óc chó qua đêm, khả năng tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể được cải thiện, từ đó tối ưu tác dụng giảm cholesterol.

Axit béo omega-3 trong óc chó đóng vai trò quan trọng khi vừa hạn chế sản xuất cholesterol tại gan, vừa thúc đẩy quá trình loại bỏ chúng khỏi máu.

Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan trong óc chó có thể liên kết với cholesterol trong hệ tiêu hóa, ngăn hấp thụ và hỗ trợ đào thải ra ngoài.

Không chỉ giảm LDL, quả óc chó còn giúp tăng cholesterol HDL tốt, có nhiệm vụ vận chuyển cholesterol dư thừa khỏi động mạch về gan để xử lý.

Điều này góp phần hạn chế hình thành mảng bám trong thành mạch, giảm nguy cơ xơ vữa và các biến cố tim mạch.

Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, chế độ ăn giàu quả óc chó giúp giảm cholesterol toàn phần, LDL và triglyceride, đồng thời tăng HDL, từ đó cải thiện đáng kể chỉ số lipid máu. Sự cân bằng này rất cần thiết để duy trì sức khỏe tim mạch.

Để đạt hiệu quả, chuyên gia dinh dưỡng Abhilasha khuyến nghị ăn khoảng 28 gram (một nắm nhỏ) quả óc chó ngâm mỗi ngày, kết hợp cùng các thực phẩm hỗ trợ giảm cholesterol khác như yến mạch, rau xanh và trái cây.

Với hàm lượng omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào, quả óc chó ngâm được xem là phương pháp tự nhiên đơn giản nhưng hiệu quả trong việc bảo vệ tim mạch.

Duy trì thói quen này không chỉ giúp giảm LDL, tăng HDL mà còn góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim lâu dài.