Trứng nên kết hợp với thực phẩm nào thì tốt cho bữa sáng

Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, protein chất lượng cao, vitamin B12, D, choline và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin. Tuy nhiên, để bữa sáng với trứng phát huy tối đa lợi ích sức khỏe, việc kết hợp với các loại thực phẩm khác là vô cùng quan trọng.

Việc kết hợp trứng với rau xanh như rau bina, cải xoăn, cà chua hoặc ớt chuông giúp bổ sung thêm chất xơ, vitamin C, A và các hợp chất chống viêm. Chất xơ trong rau giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no và ổn định đường huyết – điều rất quan trọng cho một bữa sáng lành mạnh.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị kết hợp trứng với ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên cám, yến mạch để bổ sung carbohydrate phức tạp – nguồn năng lượng bền vững cho não bộ và cơ thể. Sự kết hợp này giúp cân bằng giữa protein và tinh bột hấp thu chậm, rất tốt cho kiểm soát cân nặng và phòng ngừa tiểu đường loại 2.

Chất béo lành mạnh cũng không thể thiếu trong bữa sáng với trứng. Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý kết hợp trứng với dầu ô liu hoặc các loại hạt như hạnh nhân để bổ sung axit béo không bão hòa, hỗ trợ chức năng tim mạch, tăng hấp thu các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K có trong trứng và rau.

Trứng nên được kết hợp với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo tốt để tạo nên một bữa sáng cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng.

Sự phối hợp hợp lý này không chỉ giúp cải thiện năng lượng buổi sáng mà còn góp phần duy trì sức khỏe lâu dài.