12 gợi ý bữa sáng giàu chất xơ mà không cần yến mạch

Bữa sáng giàu chất xơ có thể hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp bạn no lâu và cải thiện lượng đường trong máu cũng như sức khỏe tim mạch. Theo chuyên gia dinh dưỡng Morgan Pearson (MS, RD), làm việc tại Trung tâm Dinh dưỡng Mayo Clinic, "không nhất thiết phải ăn yến mạch mỗi ngày. Có hàng chục lựa chọn khác linh hoạt, ngon miệng và giàu chất xơ".

Dưới đây là 12 gợi ý giúp bạn bắt đầu ngày mới trọn vẹn:

Bánh mì nướng bơ: Một lát bánh mì nguyên cám với nửa quả bơ cung cấp 7g chất xơ, kèm chất béo tốt và kali.

Sinh tố hạt chia: Hỗn hợp trái cây, hạt chia, sữa chua chứa đến 9g chất xơ. Có thể thêm bột protein.

Bánh mì chuối bơ đậu phộng: Bơ đậu phộng, chuối và bánh mì nguyên cám tạo nên món ăn 9g chất xơ và năng lượng.

Bát sữa chua: Sữa chua Hy Lạp, quả mọng, granola và hạt chia giàu men vi sinh và 9g chất xơ.

Tacos ăn sáng: Bánh ngô, trứng bác, bơ, pico de gallo và phô mai cung cấp 7g chất xơ cùng protein.

Pudding hạt chia: Hạt chia ngâm sữa cùng trái cây, hạt óc chó cho 10g chất xơ và omega-3.

Rau xào: Trứng bác cùng rau bina, nấm, hành tây và bánh mì nguyên cám cung cấp 7g chất xơ.

Bánh mì cuộn: Trứng, khoai lang nướng, rau và bánh tortilla nguyên cám chứa tới 13g chất xơ.

Trứng ốp la: Rau củ xào với trứng, ăn kèm bánh mì nướng giúp bổ sung chất chống oxy hóa và 7g chất xơ.

Bánh kếp nguyên cám: Phủ bơ đậu phộng và quả mọng, cung cấp 10g chất xơ và vị ngon khó cưỡng.

Bánh muffin cám: Làm từ cám lúa mì, trái cây như táo, việt quất, chứa khoảng 5g chất xơ mỗi chiếc.

Đậu phụ xào: Đậu phụ với rau bina, nấm, cà chua và bánh mì nướng mang đến 10g chất xơ và protein thực vật.

Tổng kết:

Không cần yến mạch, bạn vẫn có thể sáng tạo những bữa sáng giàu chất xơ bằng các nguyên liệu như rau củ, hạt, đậu phụ, sữa chua và bánh mì nguyên cám. "Chìa khóa là sự đa dạng và kết hợp thực phẩm một cách khôn ngoan", chuyên gia Morgan Pearson nhấn mạnh.