Hạ huyết áp bằng ăn khoai lang đúng cách

Khoai lang là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, không chỉ hỗ trợ kiểm soát đường huyết mà còn có tác dụng tích cực đối với huyết áp.

Một trong những yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp là duy trì mức kali cao trong khi giảm lượng natri. Khoai lang là nguồn thực phẩm dồi dào kali – trung bình 1 củ khoai lang cỡ vừa, (130g), cung cấp khoảng 440 mg kali, giúp cân bằng điện giải và hỗ trợ chức năng tim mạch.

Nghiên cứu được công bố trên Journal of Clinical Hypertension chỉ ra rằng chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp tâm thu trung bình từ 4-5 mmHg ở người trưởng thành bị tăng huyết áp nhẹ. Trong khi đó, khoai lang còn chứa các hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin và beta-carotene giúp giảm viêm mạch máu. Đây là yếu tố nguy cơ góp phần gây tăng huyết áp.

Tuy nhiên, các bà nội trợ cũng cần lưu ý là cách chế biến khoai lang cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả trong việc hạ huyết áp.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, người bị tăng huyết áp nên hạn chế ăn thực phẩm chiên rán, nhiều muối. Vì vậy, các bà nội trợ nên luộc hoặc hấp khoai lang để giữ nguyên lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất mà không làm tăng calo hoặc lượng natri.

Bên cạnh đó, ăn khoai lang cả vỏ sẽ giúp tăng lượng chất xơ hấp thụ, hỗ trợ quá trình kiểm soát cholesterol – yếu tố liên quan đến huyết áp cao. Chất xơ hòa tan trong khoai lang cũng có tác dụng tốt đối với sức khỏe.