Thận được tăng cường nhờ thực phẩm có vị đắng

Mướp đắng

Mướp đắng là thực phẩm quý giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Vị đắng đặc trưng đến từ momordicin, peptide và polyphenol - những hợp chất góp phần tạo lớp bảo vệ thận.

Đường huyết tăng cao là nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương các mạch máu thận. Mướp đắng có khả năng điều hòa đường huyết, giảm gốc tự do, đồng thời nhờ hàm lượng chất xơ phong phú giúp cải thiện đường ruột, hạn chế hình thành độc tố urê và giảm gánh nặng cho thận.

Chúng ta nên dùng mướp đắng 2-4 lần mỗi tuần, có thể chế biến bằng cách xào, trộn salad hoặc ép nước. Tuy nhiên, người đang sử dụng thuốc hạ đường huyết cần theo dõi sát nồng độ đường trong máu, tránh nguy cơ hạ đường huyết do tác dụng cộng hưởng.

Dầu ô liu nguyên chất ép lạnh

Trong chế độ ăn Địa Trung Hải, dầu ô liu nguyên chất (EVOO) giữ vai trò trung tâm. Khi nếm, dầu chất lượng cao thường mang vị đắng nhẹ, cay ở cuống họng - dấu hiệu của hàm lượng polyphenol tự nhiên chứ không phải sự hư hỏng. Đáng chú ý, hợp chất oleocanthal trong dầu ô liu có tác dụng chống viêm tương tự ibuprofen, giúp tế bào thận giảm tổn thương oxy hóa và duy trì sự khỏe mạnh của hệ mạch máu.

Để tối ưu lợi ích, nên ưu tiên dầu ô liu ép lạnh nhằm giữ lại tối đa polyphenol. Chúng ta nên sử dụng khoảng 40 ml/ngày; ngoài việc dùng khi nấu ăn, nên giữ một phần để rưới lên món ăn đã chế biến hoặc ăn kèm bánh mì.