Ai không nên ăn bánh mì vào bữa sáng?
Bữa sáng cần được cung cấp năng lượng nên bánh mì được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên không phải ai cũng nên ăn bánh mì vào thời điểm này.
Có những người không nên ăn bánh mì, nhất là bánh mì trắng vào bữa sáng. Ảnh: Kiều Vũ
Trước hết, người mắc bệnh dạ dày nên hạn chế ăn bánh mì vào bữa sáng. Bánh mì, nhất là bánh mì trắng, chứa nhiều tinh bột tinh chế nhưng lại ít chất xơ và dưỡng chất. Khi ăn lúc bụng đói, lượng tinh bột này dễ lên men trong dạ dày, kích thích tiết axit, gây cảm giác đầy hơi, ợ nóng hoặc đau rát vùng thượng vị.
Người mắc tiểu đường hoặc béo phì cũng nên tránh ăn nhiều bánh mì trắng bữa sáng. Loại bánh này có chỉ số đường huyết (GI) cao, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh sau khi ăn, gây mệt mỏi và làm tăng nguy cơ kháng insulin. Nếu muốn ăn bánh mì, người tiểu đường nên chọn bánh mì nguyên cám, giàu chất xơ để kiểm soát tốt hơn lượng đường huyết và cảm giác no lâu hơn.
Người bị táo bón hoặc hệ tiêu hóa kém cũng không nên ăn bánh mì thường xuyên vào sáng sớm. Do thiếu chất xơ và độ ẩm, bánh mì khô có thể khiến ruột hoạt động chậm lại, gây khó tiêu và làm nặng thêm tình trạng táo bón.
Trẻ nhỏ và người cao tuổi cũng nên hạn chế ăn chỉ ăn mỗi bánh mì vào bữa sáng. Bánh mì tuy tiện lợi nhưng thiếu cân bằng dinh dưỡng, không cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết. Tốt hơn hết, nên kết hợp với trứng, sữa, rau hoặc trái cây để đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng đầy đủ.
