Loại quả ngọt người tiểu đường vẫn có thể ăn

Tuy nhiên, thực tế cho thấy lê là một trong những loại quả mà người tiểu đường có thể bổ sung thường xuyên với lượng hợp lý, nhờ những đặc điểm đặc biệt về thành phần dinh dưỡng của nó.

Thứ nhất, quả lê chứa hàm lượng đường tự nhiên thấp và có chỉ số đường huyết (GI) thấp, thường dao động khoảng 30–40, thấp hơn nhiều so với các loại trái cây ngọt khác như xoài hay sầu riêng. Điều này có nghĩa là lượng đường trong lê được hấp thu từ từ vào máu, không gây tăng đột ngột glucose huyết, giúp người tiểu đường kiểm soát tốt hơn chỉ số đường huyết sau ăn.

Thứ hai, quả lê rất giàu chất xơ hòa tan, đặc biệt là pectin - một loại chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và chất béo, đồng thời cải thiện hệ tiêu hóa. Mỗi quả lê trung bình cung cấp khoảng 5–6g chất xơ, đáp ứng gần 20% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Đây là yếu tố quan trọng giúp bệnh nhân tiểu đường ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc biến chứng tim mạch.

Thứ ba, quả lê chứa nhiều vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa như flavonoid, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ thành mạch máu, và giảm viêm - những yếu tố thường bị tổn thương ở người tiểu đường.

Tuy nhiên, người tiểu đường nên ăn lê với lượng vừa phải, khoảng 1 quả cỡ trung mỗi ngày và nên ăn cả vỏ (chú ý rửa sạch) để tận dụng tối đa chất xơ và dưỡng chất.