Ăn ớt chuông đúng cách cho người suy thận

Trong quá trình điều trị, chế độ ăn đóng vai trò quan trọng nhằm giảm tải cho thận và hạn chế sự tiến triển của bệnh. Một trong những loại rau thường được nhắc đến trong thực đơn cho người mắc bệnh thận là ớt chuông – nhưng liệu người bị suy thận có nên ăn loại thực phẩm này không?

Ớt chuông, nhất là ớt chuông đỏ, là một loại thực phẩm thân thiện với thận vì có hàm lượng kali thấp. Trung bình 100g ớt chuông đỏ chỉ chứa khoảng 150 mg kali, thấp hơn nhiều so với giới hạn cho phép với người suy thận. Ớt chuông còn chứa nhiều vitamin C, vitamin A, chất chống oxy hóa như beta-carotene và lycopene, có tác dụng chống viêm và hỗ trợ miễn dịch – những yếu tố có lợi cho bệnh nhân suy thận, vốn dễ gặp tình trạng viêm mạn tính.

Một nghiên cứu được công bố trên Clinical Journal of the American Society of Nephrology cũng cho thấy việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa từ rau củ như ớt chuông giúp giảm stress oxy hóa – một trong những nguyên nhân làm tổn thương tế bào thận và đẩy nhanh tiến trình suy thận.

Tuy nhiên, việc ăn ớt chuông cần được cân đối với lượng nước và natri nạp vào. Với những người suy thận có hạn chế nước hoặc đang chạy thận nhân tạo thì nên ăn ớt chuông dưới dạng hấp hoặc nấu chín để dễ tiêu hóa và tránh thêm gánh nặng cho hệ bài tiết.

Ớt chuông là một lựa chọn an toàn và có lợi cho người bị suy thận nếu sử dụng đúng cách và hợp lý trong khẩu phần ăn.

Tuy nhiên, người bệnh cần tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ chuyên khoa để có hướng dẫn cụ thể phù hợp với từng giai đoạn bệnh.