Bí quyết ăn bánh ngọt không ảnh hưởng sức khỏe thận

Tuy nhiên việc ăn bánh ngọt đúng cách và điều độ hoàn toàn có thể giảm thiểu nguy cơ tổn thương thận.

Chế độ ăn giàu đường tinh luyện và chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và tăng huyết áp – hai nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy thận mãn tính.

Do đó, các chuyên gia khuyến nghị hạn chế lượng đường bổ sung dưới 10% tổng năng lượng hàng ngày, tương đương khoảng 50g đường với người trưởng thành khỏe mạnh. Điều này có nghĩa là chỉ nên ăn một phần nhỏ bánh ngọt (dưới 100g) mỗi lần và không ăn quá thường xuyên.

Những thực phẩm có thể kết hợp để không gây hại thận

Bên cạnh đó, Tổ chức Y tế Thế giới cũng chỉ rõ rằng tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn – bao gồm bánh ngọt công nghiệp – làm tăng lượng natri và phốt pho ẩn, gây hại cho chức năng lọc của thận theo thời gian.

Để giảm thiểu rủi ro này, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo nên tự làm bánh tại nhà để kiểm soát nguyên liệu như sử dụng ít đường, thay chất béo bão hòa bằng dầu thực vật không bão hòa (như dầu hạt cải hoặc dầu ô liu) và tránh các chất phụ gia chứa phốt phát.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khi ăn bánh ngọt kết hợp với chất xơ và protein (như trái cây tươi, sữa chua không đường), tốc độ hấp thu đường vào máu giảm đi đáng kể, từ đó giảm gánh nặng lọc đường cho thận.

Để ăn bánh ngọt mà không ảnh hưởng đến sức khỏe thận, cần chú ý đến lượng, tần suất và thành phần dinh dưỡng đi kèm; ưu tiên bánh tự làm ít đường, ít béo và ăn kèm với thực phẩm lành mạnh nhằm bảo vệ thận lâu dài.