Cách bổ sung omega-3 từ súp lơ cho trẻ

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, việc bổ sung đầy đủ omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, từ giai đoạn sơ sinh đến 5 tuổi có thể cải thiện chức năng nhận thức và hành vi ở trẻ.

Tuy nhiên, trong các nguồn thực phẩm phổ biến, omega-3 thường tập trung nhiều ở cá béo như cá hồi, cá thu. Vậy làm sao để bổ sung omega-3 cho trẻ từ nguồn thực vật như súp lơ?

Súp lơ, đặc biệt là súp lơ trắng và súp lơ xanh chứa một lượng nhỏ axit alpha-linolenic – một loại omega-3 thực vật. Theo nghiên cứu, ALA là tiền chất có thể chuyển hóa thành DHA và EPA trong cơ thể, tuy nhiên tỉ lệ chuyển hóa khá thấp, thường dưới 10%. Do đó, việc dùng súp lơ như nguồn omega-3 chính cho trẻ cần kết hợp với các loại hạt giàu ALA như hạt chia, hạt lanh để tăng hiệu quả.

Bên cạnh đó, một nghiên cứu đăng trên Journal of Nutrition chỉ ra rằng việc nấu súp lơ bằng cách hấp hoặc luộc nhẹ giúp giữ lại lượng ALA cao hơn so với chiên hoặc xào.

Đối với trẻ nhỏ, các bà mẹ có thể xay nhuyễn súp lơ hấp rồi trộn với dầu hạt lanh hoặc dầu oliu – đều là những nguồn giàu omega-3. Đây là cách vừa an toàn, vừa phù hợp với hệ tiêu hóa non yếu của trẻ.

Mặc dù súp lơ không phải là nguồn omega-3 dồi dào, nhưng nếu kết hợp hợp lý với các thực phẩm giàu ALA khác và chế biến đúng cách, nó có thể là một phần hiệu quả trong quá trình bổ sung omega-3 từ thực vật cho trẻ.

Việc duy trì đa dạng dinh dưỡng và theo dõi chỉ số phát triển qua hướng dẫn của chuyên gia y tế là điều cần thiết trong giai đoạn đầu đời của trẻ.