DASH hay Địa Trung Hải, chế độ ăn nào giúp hạ huyết áp hiệu quả hơn?
Hai chế độ ăn DASH và Địa Trung Hải đều tốt cho tim mạch, nhưng chế độ nào sẽ hiệu quả hơn trong việc giảm huyết áp.
Chế độ ăn DASH hay Địa Trung Hải sẽ giúp hạ huyết áp hiệu quả hơn. Ảnh: Thùy Dương
DASH có vượt trội hơn trong việc kiểm soát huyết áp?
Thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày có ảnh hưởng trực tiếp đến huyết áp và sức khỏe tim mạch. Theo nghiên cứu mới được Amy Brownstein, chuyên gia dinh dưỡng (MS, RDN) tổng hợp và công bố ngày 10.10.2025, chế độ ăn DASH (viết tắt của Dietary Approaches to Stop Hypertension) tỏ ra hiệu quả hơn chế độ ăn Địa Trung Hải trong việc hạ huyết áp.
“Ở những người bị tăng huyết áp, chế độ ăn DASH có thể giúp giảm huyết áp tâm thu từ 5 đến 8 mmHg, và ở người khỏe mạnh, mức giảm vẫn đạt 3 đến 7 mmHg", bà Brownstein dẫn chứng. Việc giảm 10 mmHg huyết áp tâm thu có thể giúp giảm tới 20% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng.
Chế độ ăn DASH khuyến khích tiêu thụ nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo và protein nạc, đồng thời hạn chế muối, đường và chất béo bão hòa. Chính việc kiểm soát natri nghiêm ngặt là yếu tố giúp DASH mang lại kết quả rõ rệt hơn trong kiểm soát huyết áp.
Ngược lại, chế độ ăn Địa Trung Hải, nổi tiếng với dầu ô liu, cá và rượu vang đỏ, không hạn chế lượng natri rõ ràng. “Đây có thể là lý do khiến hiệu quả của nó với huyết áp tâm thu chưa thật sự nhất quán", bà Brownstein nhận định.
Cả hai chế độ đều tốt cho tim mạch
Mặc dù DASH cho thấy khả năng hạ huyết áp mạnh hơn, các chuyên gia khẳng định cả hai chế độ ăn đều mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn.
Theo Viện Dinh dưỡng và Tim mạch Hoa Kỳ, chế độ ăn Địa Trung Hải giúp cải thiện cholesterol, giảm nguy cơ tiểu đường type 2 và hỗ trợ sức khỏe não bộ nhờ lượng chất béo không bão hòa cao. Trong khi đó, DASH nhấn mạnh cân bằng khoáng chất, đặc biệt là kali, magiê và canxi giúp thư giãn mạch máu và bài tiết natri hiệu quả hơn.
Để bắt đầu, các chuyên gia khuyến nghị nên điều chỉnh dần thói quen ăn uống: thay ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt, dùng dầu ô liu thay bơ, tăng lượng rau củ và hạn chế đồ chiên, đồ mặn.
“Không có chế độ nào là hoàn hảo cho tất cả. Nếu mục tiêu của bạn là hạ huyết áp, hãy chọn DASH. Nhưng nếu muốn duy trì lối sống lành mạnh, cân bằng và dễ áp dụng lâu dài, Địa Trung Hải là lựa chọn tuyệt vời", bà Brownstein kết luận.
