Loại thực phẩm nào hỗ trợ hạn chế đột quỵ

Đột quỵ là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật trên toàn cầu. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một số loại thực phẩm có thể giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ thông qua việc kiểm soát huyết áp, giảm cholesterol, kháng viêm và cải thiện chức năng mạch máu.

Đầu tiên, rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm được khuyến cáo hàng đầu. Theo nghiên cứu, những người ăn ít nhất 5 phần rau quả mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 26% so với người ăn dưới 3 phần. Đặc biệt, các loại rau lá xanh đậm như cải bó xôi, cải xoăn giàu folate, kali và chất chống oxy hóa, giúp ổn định huyết áp, bảo vệ thành mạch máu.

Thứ hai, cá béo như cá hồi, cá thu và cá mòi rất giàu axit béo omega-3. Việc ăn cá hai lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ đột quỵ đến 12%. Omega-3 giúp giảm viêm, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và làm giảm triglyceride - yếu tố liên quan đến bệnh tim mạch và đột quỵ.

Bên cạnh đó, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt lanh cũng là nguồn chất béo lành mạnh và vitamin E giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Yến mạch và ngũ cốc nguyên cám cung cấp chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol LDL. Cholesterol LDL là yếu tố nguy cơ chính của đột quỵ.

Trong các loại thực phẩm có thể hỗ trợ hạn chế đột quỵ, không thể bỏ qua dầu ô liu nguyên chất - giàu chất chống oxy hóa polyphenol và chất béo không bão hòa đơn. Nghiên cứu cho thấy người sử dụng dầu ô liu thường xuyên có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 41%.

Một chế độ ăn nhiều rau xanh, trái cây, cá béo, hạt, ngũ cốc nguyên cám và dầu ô liu không chỉ tốt cho tim mạch mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa đột quỵ, thông qua một số cơ chế.