Lợi ích của sôcôla đen đối với sức khỏe đường ruột và não bộ

Theo Tiến sĩ Karan Rajan, bác sĩ phẫu thuật tại NHS (Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh), sôcôla đen không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho hệ tiêu hóa và não bộ. Ngoài ra, sôcôla đen chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như chất xơ và flavonoid, giúp hỗ trợ hoạt động của đường ruột và cải thiện chức năng não.

Sôcôla đen giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Sôcôla đen chứa chất xơ prebiotic, là loại chất xơ giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột. Những vi khuẩn này tạo ra các axit béo có lợi, giúp bảo vệ lớp niêm mạc ruột, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ vậy, đường ruột của bạn sẽ hoạt động tốt hơn và góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể, theo Onlymyhealth.

Flavonoid trong sôcôla đen có lợi cho não

Flavonoid là các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa, có trong sôcôla đen. Flavonoid giúp cải thiện lưu thông máu lên não bằng cách làm giãn mạch máu, từ đó giúp tăng khả năng tập trung, trí nhớ và làm giảm căng thẳng.

Sự liên kết giữa đường ruột và não bộ

Đường ruột và não bộ có sự liên hệ mật thiết với nhau thông qua các tín hiệu thần kinh và các chất hóa học. Các sản phẩm do vi khuẩn đường ruột tạo ra từ chất xơ và flavonoid giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng nhận thức cũng như tâm trạng của bạn.

Chọn loại sôcôla đen phù hợp

Không phải loại sôcôla nào cũng có lợi cho sức khỏe. Sôcôla đen có hàm lượng ca cao càng cao thì lượng chất xơ và flavonoid càng nhiều. Ví dụ:

Sôcôla đen 70% có khoảng 6g chất xơ

Sôcôla đen 80-85% có từ 7-8g chất xơ và lượng flavonoid lớn

Sôcôla đen 90-100% có gần 10g chất xơ và nhiều flavonoid nhất

Bạn nên chọn sôcôla đen có ít nhất 70% ca cao để tận dụng lợi ích sức khỏe, và ăn khoảng 50g mỗi lần, vài lần mỗi tuần để không ăn quá nhiều calo.

Lưu ý

Sôcôla đen không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột và não bộ nhờ chứa nhiều chất xơ và flavonoid. Chúng giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não.