Uống cà phê khi bụng đói, thói quen phổ biến nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro

Tăng axit dạ dày và hấp thụ caffeine nhanh hơn

Cà phê là thức uống được yêu thích toàn cầu nhờ khả năng giúp tỉnh táo và tăng cường hiệu suất. Tuy nhiên, việc uống khi bụng đói lại có thể gây nhiều tác dụng phụ.

Theo Tiến sĩ Qin Rao, chuyên gia tiêu hóa tại Đại học Y Bắc Kinh (Trung Quốc): “Cà phê có tính axit, khi uống lúc dạ dày trống rỗng, lượng axit tiết ra nhiều hơn, dễ gây ợ nóng và kích ứng niêm mạc dạ dày". Một nghiên cứu năm 2014 cũng cho thấy cà phê rang nhạt làm tăng axit nhiều hơn so với cà phê rang đậm, gợi ý rằng lựa chọn loại hạt có thể ảnh hưởng đến phản ứng cơ thể.

Ngoài ra, caffeine được hấp thụ nhanh hơn khi bụng đói, dễ dẫn đến cảm giác bồn chồn, hồi hộp hay tim đập nhanh. Nhiều chuyên gia khuyến nghị giới hạn lượng caffeine ở mức tối đa 400 mg/ngày, tương đương 4 - 5 tách cà phê. Bà Carrie Madormo, chuyên gia y tế công cộng tại Wisconsin (Mỹ), cho biết: “Tác động của caffeine có thể kéo dài đến bảy giờ, vì vậy việc uống khi bụng đói gần giờ ngủ dễ gây khó ngủ và tăng lo âu".

Đặc biệt, trong thai kỳ, caffeine có thể đi qua nhau thai và ảnh hưởng đến thai nhi. Do đó, phụ nữ mang thai được khuyến cáo chỉ nên uống tối đa 1 - 2 tách mỗi ngày.

Rối loạn tiêu hóa và thay đổi nội tiết tố

Không ít người gặp vấn đề về tiêu hóa khi uống cà phê lúc chưa ăn sáng. Các triệu chứng phổ biến gồm đầy hơi, buồn nôn, đau quặn bụng, tiêu chảy hoặc cảm giác muốn đi ngoài ngay sau đó. Đối với những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), tình trạng này có thể nghiêm trọng hơn, gây khó chịu kéo dài.

Một tác động khác ít được chú ý là sự thay đổi nội tiết tố. Caffeine có thể làm tăng cortisol, hormone căng thẳng. Theo bác sĩ Rao, “Mức cortisol cao trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, gây cáu gắt và làm tăng nguy cơ bệnh tim, loãng xương". Tuy nhiên, phần lớn nghiên cứu cho thấy sự gia tăng cortisol do cà phê ở mức vừa phải thường không gây nguy hiểm đáng kể.

Một số nghiên cứu còn gợi ý rằng uống cà phê cùng bữa ăn có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt. Nhưng may mắn thay, thói quen uống cà phê khi bụng đói không ảnh hưởng nhiều đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng khác.

Để giảm tác động xấu, chuyên gia khuyên nên ăn nhẹ trước khi uống cà phê. Một lát bánh mì hoặc vài miếng trái cây có thể giúp giảm kích ứng dạ dày và làm chậm quá trình hấp thụ caffeine.