Bí quyết ăn uống cho người cao huyết áp
Tăng huyết áp là bệnh lý tim mạch phổ biến và là yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến đột quỵ, suy tim và bệnh thận mạn tính.
Ngũ cốc nguyên hạt là một trong những thành phần của chế độ ăn tốt cho huyết áp. Ảnh: Thu Thuỷ
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, việc điều chỉnh chế độ ăn có thể giúp giảm huyết áp trung bình từ 5-10 mmHg, tương đương hiệu quả của một số loại thuốc hạ áp.
Một trong những mô hình ăn uống được chứng minh hiệu quả là ưu tiên rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, sữa ít béo và thịt nạc như cá, thịt gia cầm không da. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn này có thể giúp giảm huyết áp tâm thu trung bình 8–14 mmHg sau vài tuần áp dụng.
Theo khuyến cáo, người tăng huyết áp nên hạn chế natri, không quá 2.300 mg mỗi ngày và tốt nhất là dưới 1.500 mg/ngày. Việc giảm muối giúp thành mạch bớt co thắt và giảm áp lực lên tim. Thay vì muối, có thể sử dụng các gia vị như tỏi, nghệ, tiêu, hành để tăng hương vị món ăn.
Bổ sung thực phẩm giàu kali cũng rất cần thiết, vì kali giúp cân bằng tác động của natri và giãn mạch máu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, người lớn nên tiêu thụ khoảng 3.510 mg kali mỗi ngày, thông qua các thực phẩm như chuối, cam, khoai lang, cải bó xôi và bơ. Bên cạnh đó, cá béo như cá hồi, cá thu chứa omega-3 có khả năng làm hạ huyết áp và cải thiện chức năng nội mạc mạch máu.
Người tăng huyết áp nên ăn nhiều rau quả, ít muối, hạn chế mỡ bão hòa và thực phẩm chế biến sẵn. Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ giúp kiểm soát huyết áp mà còn phòng ngừa nhiều biến chứng nguy hiểm liên quan đến bệnh tim mạch.
