Khám phá công dụng tuyệt vời khi uống sinh tố xanh mỗi sáng
Uống sinh tố xanh đang dần trở thành thói quen của nhiều người, vậy điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn đều đặn bắt đầu ngày mới bằng một ly sinh tố xanh?
Cơ thể bạn sẽ ra sao khi uống sinh tố xanh mỗi buổi sáng? Ảnh: Thùy Dương
Sinh tố xanh là gì?
Sinh tố xanh là sự kết hợp giữa rau lá xanh, trái cây tươi và các nguyên liệu bổ sung như sữa chua, hạt hoặc bơ hạt. Theo bác sĩ Heidi Moawad, hiện đang giảng dạy tại Trường Y khoa Đại học Case Western Reserve ở Cleveland (Mỹ), sinh tố xanh giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa - những dưỡng chất thiết yếu vốn khó dung nạp đủ từ bữa cơm thông thường.
“Việc xay nhuyễn rau và trái cây thay vì ép nước giúp giữ lại chất xơ, vốn là thành phần quan trọng trong quá trình tiêu hóa và điều hòa đường huyết. Chất xơ không chỉ giúp no lâu mà còn nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột - yếu tố nền tảng cho sức khỏe tiêu hóa", chuyên gia dinh dưỡng Aviv Joshua (Trung tâm Dinh dưỡng Lâm sàng, Đại học Boston, Mỹ) cho biết.
Tốt cho cân nặng, đường huyết và cả trí nhớ
Nhờ chứa ít calo và giàu chất xơ, sinh tố xanh có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, đặc biệt nếu bạn dùng thay cho các món ăn sáng nhiều đường hoặc tinh bột tinh chế. Đồng thời, sinh tố xanh giúp hạn chế tăng đường huyết đột ngột - nguyên nhân khiến bạn cảm thấy mệt mỏi giữa buổi sáng và tiềm ẩn nguy cơ tiểu đường.
Chưa hết, các chất chống viêm và chống oxy hóa trong rau lá xanh và quả mọng còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh, giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ. “Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều rau xanh có thể giúp cải thiện khả năng nhận thức ở người lớn tuổi và cải thiện khả năng tập trung ở người trẻ", ông Joshua nhấn mạnh.
Tác dụng phụ
Nếu chỉ quanh quẩn với một vài loại rau củ quen thuộc làm sinh tố, bạn có thể bỏ lỡ nhiều vi chất khác. Ngoài ra, các loại sinh tố đóng chai trên thị trường đôi khi chứa nhiều đường bổ sung hoặc chất bảo quản.
Để khắc phục điều này, nên thay đổi công thức sinh tố thường xuyên. Kết hợp rau bina, cải xoăn, bơ, dâu tây, hạt chia, sữa hạnh nhân… và thậm chí thêm một ít rau nấu chín để đa dạng hóa khẩu phần. “Việc ăn uống lành mạnh nên là một hành trình phong phú, không nên trở thành một hình phạt đơn điệu", ông Aviv Joshua kết luận.
