Khuyến cáo lượng khoai lang, khoai tây trong chế độ ăn để bổ sung đủ kali
Khoai lang, khoai tây thường được bổ sung vào chế độ ăn vì có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là hàm lượng kali dồi dào -khoáng chất quan trọng với tim mạch.
Khoai lang là loại củ cung cấp nhiều kali. Ảnh: Kiều Vũ
Nhiều nghiên cứu khoa học uy tín đã chứng minh rằng bổ sung kali đầy đủ có thể giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, việc tăng cường lượng kali trong khẩu phần ăn có thể làm giảm huyết áp ở người trưởng thành và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tổ chức này khuyến cáo người lớn nên tiêu thụ khoảng 3.510 mg kali mỗi ngày. Trong khi đó, một củ khoai lang cỡ vừa, khoảng 130g, chứa khoảng 440 mg kali; một củ khoai tây cỡ vừa, khoảng 150g, có thể cung cấp đến 620 mg kali – chiếm hơn 15% lượng khuyến nghị hằng ngày.
Một nghiên cứu được công bố trên The New England Journal of Medicine với sự tham gia của hơn 100.000 người từ 18 quốc gia cho thấy tỉ lệ natri/kali trong khẩu phần ăn có liên hệ chặt chẽ đến nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Những người có tỉ lệ kali cao hơn so với natri có nguy cơ thấp hơn đáng kể. Điều này cho thấy việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu kali như khoai tây và khoai lang là một chiến lược quan trọng để cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cùng với khoai lang, khoai tây cũng là loại củ cung cấp nhiều kali, nên bổ sung vào chế độ ăn. Ảnh: Kiều Vũ
Các nhà nghiên cứu cũng khuyến nghị nên bổ sung thực phẩm giàu kali để giúp điều hòa huyết áp một cách tự nhiên. Kali hoạt động như một chất đối kháng với natri – khi kali tăng, cơ thể có thể bài tiết natri qua nước tiểu, từ đó giảm áp lực máu lên thành mạch.
Khoai tây và khoai lang không chỉ là nguồn thực phẩm giàu năng lượng mà còn mang lại lợi ích lớn cho tim mạch nhờ vào hàm lượng kali phong phú. Việc bổ sung chúng vào khẩu phần ăn hằng ngày là một cách đơn giản, tự nhiên và hiệu quả để bảo vệ trái tim.
