5 loại đậu người giảm cân nên ăn thường xuyên
Dưới đây là 5 loại đậu nên có mặt thường xuyên trong chế độ ăn của người muốn giảm cân.
Giảm cân lành mạnh không nhất thiết phải kiêng khem cực đoan, mà quan trọng là chọn đúng thực phẩm- các loại đậu chính là minh chứng tiêu biểu. Ảnh: Hạ Mây.
Đậu đen: Chứa lượng lớn chất xơ hòa tan và polyphenol chống oxy hóa, giúp giảm viêm - một trong những nguyên nhân gây rối loạn chuyển hóa và tích tụ mỡ nội tạng.
Việc bổ sung ½ cốc đậu đen mỗi ngày giúp giảm 5% mỡ bụng trong vòng 12 tuần ở nhóm người thừa cân.
Đậu đen còn giúp kiểm soát lượng đường huyết và tăng cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn.
Đậu xanh: Có tính mát, hỗ trợ giải độc gan và thanh lọc cơ thể. Đặc biệt, chất flavonoid trong đậu xanh đã được chứng minh có tác dụng ức chế enzyme lipase, làm giảm hấp thu chất béo trong ruột.
Theo Tạp chí Dinh dưỡng Ứng dụng (2023), chế độ ăn giàu đậu xanh giúp cải thiện chỉ số khối cơ thể (BMI) và mỡ máu ở người béo phì.
Đậu đỏ: Là một loại ngũ cốc giàu protein thực vật và resistant starch (tinh bột kháng tiêu hóa). Loại tinh bột này giúp nuôi lợi khuẩn đường ruột, đồng thời tạo cảm giác no lâu hơn.
Người ăn đậu đỏ 4 lần/tuần có khả năng giảm cân cao hơn 30% so với nhóm không ăn, mà không cần thay đổi thói quen vận động.
Đậu lăng: Giảm cân thông minh không đồng nghĩa với giảm cơ bắp. Đậu lăng cung cấp protein dồi dào (18g/100g), giúp bảo vệ cơ trong quá trình giảm mỡ.
Đậu lăng cũng giàu sắt thực vật, hỗ trợ sản sinh năng lượng, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và hoạt động hiệu quả hơn.
Kết hợp đậu lăng với rau xanh giúp tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt và cải thiện quá trình trao đổi chất.
Đậu nành: Chứa isoflavone - hoạt chất thực vật giúp điều hòa hormone, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ tiền mãn kinh khi giảm cân. Protein từ đậu nành đã được chứng minh có tác dụng giảm mỡ nội tạng hiệu quả.
Theo Tạp chí Y học Dự phòng Hoa Kỳ (2023), phụ nữ sử dụng sữa đậu nành không đường hằng ngày trong 3 tháng đã giảm đáng kể mỡ bụng và cải thiện độ nhạy insulin - yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân lành mạnh.
Gợi ý cách dùng:
Ăn cháo đậu xanh vào bữa sáng hoặc sau tập luyện.
Kết hợp đậu lăng, đậu đỏ trong salad, súp hoặc cơm trộn.
Uống sữa đậu nành không đường vào bữa phụ hoặc sáng sớm.
Đậu đen rang uống nước hoặc nấu chè ít đường.
Luân phiên dùng các loại đậu mỗi ngày, 3-5 lần/tuần.
