Tác động của sữa dừa đến mức cholesterol trong cơ thể
Sữa dừa chứa chất béo bão hòa, có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol tốt và xấu trong cơ thể.
Tác động của sữa dừa đến mức cholesterol trong cơ thể. Đồ họa: Thiện Nhân
Thành phần của sữa dừa
Theo bà Rashi Chahal, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Fortis La Femme GK (New Delhi, Ấn Độ), sữa dừa được chiết xuất từ phần thịt quả dừa già, chứa nhiều calo và chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa chiếm khoảng 80-90% tổng lượng chất béo. Đây là điều gây lo ngại bởi chế độ ăn giàu chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) và nguy cơ bệnh tim mạch. Tuy nhiên, sữa dừa cũng chứa triglyceride chuỗi trung bình (MCT) - loại chất béo chuyển hóa nhanh, có thể được cơ thể sử dụng làm năng lượng thay vì tích trữ dưới dạng mỡ.
Tác động của sữa dừa đến cholesterol
Chuyên gia Rashi Chahal cho biết, các nghiên cứu hiện nay cho thấy sữa dừa có thể làm tăng cả cholesterol LDL và HDL (cholesterol tốt). Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy người tiêu thụ sữa dừa có mức HDL cao hơn so với những người dùng sữa đậu nành, nhưng đồng thời cũng ghi nhận tăng nhẹ cholesterol LDL. Do vậy, sữa dừa không hoàn toàn gây hại, nhưng cũng không hoàn toàn an toàn đối với sức khỏe tim mạch.
Lượng sữa dừa nên uống bao nhiêu?
Theo tiến sĩ Rashi Chahal, nên dùng sữa dừa điều độ. Một cốc thỉnh thoảng trong các món ăn hoặc đồ uống thường không ảnh hưởng xấu nếu chế độ ăn tổng thể cân bằng và ít chất béo bão hòa khác. Tuy nhiên, sử dụng sữa dừa hằng ngày hoặc thay thế hoàn toàn các loại sữa khác có thể làm tăng cholesterol theo thời gian. Nếu yêu thích, bạn nên chọn sữa dừa ít béo hoặc pha loãng với nước, ưu tiên loại không đường và không chứa chất bảo quản.
Các lựa chọn thay thế thân thiện với tim
Đối với những người gặp vấn đề về cholesterol, các loại sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch hoặc sữa đậu nành là lựa chọn ưu tiên nhờ hàm lượng chất béo bão hòa thấp và khả năng hỗ trợ giảm cholesterol nhờ chứa chất xơ cùng sterol thực vật.
Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Rashi Chahal nhận định, sữa dừa không hoàn toàn có hại cho cholesterol, nhưng việc sử dụng cần được cân nhắc và điều chỉnh hợp lý trong chế độ ăn tổng thể nhằm duy trì sức khỏe tim mạch tốt nhất.
Lưu ý
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
