Mách bà nội trợ cách chế biến cá thu tốt cho mắt

Cá thu là một trong những loại cá biển giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho sức khỏe đôi mắt nếu được sử dụng đúng cách.

Trong bối cảnh con người ngày càng tiếp xúc nhiều với màn hình điện tử, tình trạng mỏi mắt, khô mắt và suy giảm thị lực gia tăng, việc bổ sung cá thu vào chế độ ăn uống hợp lý có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo vệ và duy trì thị lực.

Cá thu nổi bật nhờ hàm lượng omega-3 cao, đặc biệt là DHA và EPA. DHA là thành phần cấu trúc quan trọng của võng mạc, giúp duy trì chức năng thị giác và cải thiện khả năng truyền tín hiệu thần kinh của mắt. Việc cá thu được có mặt trong bữa cơm gia đình với cách chế biến phong phú của các bà nội trợ sẽ có thể hỗ trợ giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng – một nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực ở người lớn tuổi.

Omega-3 có trong cá thu còn giúp giảm tình trạng khô mắt, nhất là ở những người làm việc lâu với máy tính.

Bên cạnh đó, cá thu còn chứa vitamin A, vitamin D và selen, những vi chất có vai trò quan trọng đối với mắt. Vitamin A giúp duy trì giác mạc khỏe mạnh và hỗ trợ thị lực trong điều kiện ánh sáng yếu. Selen và vitamin D có tác dụng chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào mắt khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa của mắt.

Các bà nội trợ lưu ý cách chế biến để tăng cường thị lực

Để cá thu thực sự tốt cho mắt, cách chế biến và tần suất ăn đóng vai trò then chốt.

Các bà nội trợ nên ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh như hấp, kho nhạt hoặc nướng nhẹ thay vì chiên ngập dầu, bởi nhiệt độ cao và dầu mỡ có thể làm mất đi omega-3.

Quá trình chế biến, cũng không nên gia giảm quá mặn hay sử dụng cá thu hun khói thường xuyên. Lượng muối cao có thể ảnh hưởng gián tiếp đến sức khỏe tim mạch và tuần hoàn máu đến mắt.

Về tần suất, các bà nội trợ có thể bố trí cho gia đình mỗi tuần ăn cá thu khoảng 2–3 bữa, kết hợp cùng rau xanh, thực phẩm giàu vitamin C, E để giúp tăng khả năng hấp thu dưỡng chất và bảo vệ mắt toàn diện hơn.

Đặc biệt, khi chọn mua cá thu, các bà nội trợ chỉ chọn cá thu tươi, có nguồn gốc rõ ràng để hạn chế nguy cơ nhiễm kim loại nặng.