3 loại rau dễ kiếm giúp thải độc gan hiệu quả mà ít ai để ý
Một số loại rau quen thuộc dưới đây có khả năng hỗ trợ thải độc gan một cách tự nhiên.
Những loại rau giúp thải độc gan nhanh chóng. Ảnh đồ họa: Hoàng Lộc
Gan là cơ quan giải độc lớn nhất trong cơ thể, nhưng dễ bị tổn thương bởi chế độ ăn uống không lành mạnh, rượu bia, thuốc và hóa chất. Theo Healthline, việc bổ sung một số loại rau xanh vào bữa ăn hằng ngày là cách tự nhiên, an toàn giúp hỗ trợ thải độc gan và ngăn ngừa viêm gan.
Một trong những loại rau được đánh giá cao là rau cải xoăn (kale) – giàu chất chống oxy hóa, vitamin K và hợp chất thực vật glucosinolate. Những hoạt chất này giúp kích thích sản xuất enzyme giải độc trong gan, tăng khả năng loại bỏ độc tố khỏi máu.
Ngoài ra, rau cải xanh (mustard greens) - loại rau phổ biến tại Việt Nam - cũng có tác dụng tương tự. Theo nghiên cứu đăng trên Journal of Food Biochemistry, chiết xuất từ cải xanh giúp giảm tổn thương gan do rượu, cải thiện men gan và bảo vệ tế bào gan khỏi oxy hóa.
Rau mùi (ngò rí) - một loại rau gia vị quen thuộc - chứa nhiều chất chống viêm, giúp loại bỏ kim loại nặng tích tụ trong gan. Cũng trong nhóm này, rau diếp cá có khả năng thanh lọc máu, kháng khuẩn, hỗ trợ giảm áp lực cho gan khi phải xử lý độc tố.
Ngoài việc ăn rau, các chuyên gia khuyến cáo nên uống đủ nước, hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ và chất bảo quản để giảm gánh nặng cho gan. Thêm rau xanh vào thực đơn mỗi ngày không chỉ tốt cho gan mà còn giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ tiêu hóa.
